1,5 стакана мелко помолотой овсянки
1 разрыхлитель
½ ч. л. соды
щепотка соли
½ стакана какао
250 г темного шоколада (мин. 70% какао), нарезанного на кусочки

А так же:
2 яйца
½ стакана густого греческого йогурта
2 ст. л. меда (можно заменить кленовым сиропом)
1 среднее яблоко, очищенное и натертое
50 г растопленого кокосового масла
110 г тертых кабачков (без кожуры)
2 ч. л. ваших любимых специй – ванили, корицы, пряностей для имбиря или имбиря

1. Приготовление теста

В большой миске смешайте молотые овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль и какао. Добавьте нарезанный темный шоколад (немного оставьте для посыпки перед выпечкой).

2. Смешивание жидких ингредиентов

В другой миске взбейте яйца с греческим йогуртом, медом и кокосовым маслом. Добавьте тертое яблоко и кабачок, посыпьте любимыми специями и хорошо перемешайте.

3. Смешивание смесей

Постепенно добавляйте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте до образования однородного теста. Если тесто слишком густое, можно добавить немного воды или молока.

4. Заполнение

Выложите в форму для маффинов бумажные формочки и заполните их тестом на ¾. Сверху посыпьте оставшимся измельчённым шоколадом.

5. Выпечка

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 мин. Для уверенности проверьте готовность шпажкой: если она выходит чистой, маффины готовы.