ЯБЛОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты:

Для блинов:
молоко - 500 мл (2ст)
яйца – 3 шт
вода кипяток - 250 мл (1ст)
соль - ½ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
мука - 220 г (1,5ст)
растительное масло – 3 ст.л.

Для яблочной начинки:
Яблоки 3-4 шт (800г)
Сахар -1-3 ст.л.
Сок лимона -1-2 ст.л.

Приготовление:

• В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком.
• Добавляем 200 мл молока, муку, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
• Вливаем кипяток, перемешиваем и вливаем еще 200 мл молока, добавляем растительное масло, перемешиваем и даем тесту постоять минут 15.
• Яблоки трем на терке, выкладываем на сухую скороду, закрываем крышкой и тушим минуты 3-4 под крышкой.
• Добавляем сахар по вкусу и тушим без крышки минуты 3-4, до испарения жидкости.
• Пока начинка остывает, печем блинчики.
• Берем блинчик, кладем примерно 1ст.л начинки, равномерно распределяем, сворачиваем рулет и разрезаем на 2 части. Получаются яблочные рулетики.
• По желанию, можно их обжарить на сливочном масле.