Обычно собираемся в беседке, но, увы, не успели ее нагреть заранее. Тем не менее, муж нашёл выход — поставил большой стол на кухне, а я незамедлительно застелила его скатертью и расставила посуду.

Поскольку решение было принято утром, мы спешно отправились в магазин, чтобы запастись продуктами для ужина. Конечно, кое-что было у меня заранее готово, но большинство блюд пришлось готовить лишь после возвращения из магазина.

Овощи на салаты не варила, а это значит - нужно придумать какие-то салаты на скорую руку. Хорошо, что в моей кулинарной книге есть несколько таких рецептов .

Запечатлела стол со всех сторон, ведь знаю, что такие фотоотчеты вы любите. Многие блюда уже мелькали в предыдущих публикациях, и в этой статье вы снова увидите знакомые блюда. А если кто-то не в восторге от повторов, прошу отнестись с пониманием .

Ну а сейчас покажу, что приготовили на праздничный стол.

Салат овощной типа греческого
Любим этот салат, да и готовить его проще простого.

Состав: листовой салат, помидоры черри, перец сладкий, оливки б/к, сыр фетакса

Заправка: оливковое масло - 3 ст.л., зернистая горчица- 1 ч.л., сок лимона - 1 ч.л., соус песто - 1 ст.л.

Жареная плотва
Плотву поймал брат, а я почистила и обжарила в крахмале. На праздничном столе может не совсем уместно ставить такую рыбку, но мы ее любим, хоть и пришлось повозиться с костями . У нас были все свои, так что никакой неловкости не было, ели руками.

Салат с пекинской капустой

Состав:
Пекинская капуста - 1 шт. небольшая
Кукуруза консервированная - 1 банка
Карбонад горячего копчения - 200 г
Огурец - 1 шт.
Морковь по-корейски - 150 г
Майонез и соль - по вкусу
Чеснок - по вкусу

Селедочка соленая с маринованным луком

Маринованный лук

Луковицу нарезаю на полукольца. В миску вливаю 1 ст.л или 1 ч.л. уксуса, добавляю 1 ложку сахара и чуть соли. Вливаю 100 мл кипятка и перемешиваю. Заливаю маринадом лук, добавляю укроп и мну руками. Затем сливаю маринад.

Соленые горькушки с луком и растительным маслом

К грибам подаю сметану, это очень вкусно.

Маринованные мини-перчики

Начинила фетаксой и творожным сыром 1:1.

Мясная тарелка

Особо не едим покупные колбасы, но раз стол накрывала спонтанно и домашних нарезок не было, решила немного купить. .

Морковь с чесноком и майонезом

Тонкий пирог с мясом и картошкой

Состав на 2 пирога диаметром около 25-30 см:
Мука - 550(+-)
Вода - 200 мл
Сметана или кефир - 150 г
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Сливочное масло для смазки пирога
Начинка:
Мясо - 600 -700 г
Лук - 1-2 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приправа для мяса - по вкусу

Блины от мамочки

Часто пеку блины, разные, но вот такие блины у меня не получаются. Очень вкусные и много дырочек.
соленая рыба к блинам

Бутерброды с форелью домашнего посола

Подлива из сушеных грибов к мясу и картошке

Кусочки свиной шеи запекла в духовке. Перед этим замариновала в тертом луке с горчицей, солью и перцем.

Такая спонтанность мне тоже нравится. Главное, что наши родные были рады приглашению, а мы рады, что смогли организовать ужин для всей семьи.

Всего доброго!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #праздничныйстол #закуски