Делаю закуску только из молодой капусты, она обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом, что идеально сочетается с пряностями. Попробуйте сделать эту закуску сами, и она займет достойное место на вашем столе!

1. Итак, для начала промыла капусту, разрезала пополам, вырезала кочерыжку и нарезала на крупные куски. Выложила капустные куски в контейнер.

2. Свеклу очистила и нарезала на тонкие ломтики, выложила сверху. По желанию добавьте морковь.

Если будете мариновать в банке, то выложите слоями.

3. Чеснок очистила и отправила в контейнер с овощами.

4. В воду добавила соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Можно добавить гвоздику и душистый перец. Влила воду и растительное масло, доведа до кипения, влила уксус.

5. Залила овощи горячим маринадом. После остывания поставила в холодильник на 3 суток. Можно мариновать дольше. Важно, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Если всплывают, поставьте гнет.

Состав:
Капуста белокочанная - 1,5 кг
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 7-10 зубчиков
Растительное масло - 6 ст.л.

Маринад:
Вода - 1,5 л
Сахар - 1 стакан
Соль - 3 ст.л.
Уксус 9% - 150 мл
Чёрный перец горошком - 6 штук
Лавровый лист - 1-2 шт.

Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #пелюстка #закуски #заготовки