1. Часть баклажанов нарезала вдоль на тонкие слайсы. Вторую часть нарезала на кружочки, не очень толстые.

2. Так как я готовила на улице на мангале, я распалила дрова и нагрела сковороду, влила растительное масло и обжарила тонкие слайсы баклажана до румяности.

Если вы готовите дома на плите, обжарьте на умеренном режиме до румяности.

3. Так же поступила с баклажанами нарезанными на кружочки.

4. Тарелку застелила бумажными салфетками, выложила обжаренные баклажаны, таким образом лишнее масло стекло.

5. Часть нарезанных баклажанов выложила на решетку, сбрызнула растительным маслом с двух сторон и обжарила до румяности на средних углях.

Следите чтобы не пригорели, баклажаны быстро румянятся.

6. Далее выложила в салатник Фету, добавила измельченные грецкие орехи. Поперчила, добавила натертый чеснок и зелень. Солить не нужно, Фета достаточно соленая. Хорошенько перемешала.

Зелень подойдет любая, я взяла кресс-салат, укроп и базилик.

7. На край баклажанного слайса выложила сырную начинку и свернула в рулет.

8. На кружочки из баклажанов выложила начинку, сверху украсила кусочками помидора.

9. Разложила закуску на сервировочное блюдо, сверху посыпала рубленой зеленью и сразу подала на стол.

Для приготовления понадобится:
Баклажаны 3-4 шт.
Помидоры - 1 шт.
Фета - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - по вкусу
Грецкие орехи молотые - 2 ст.л.
Перец - по вкусу
Растительное масло для жарки

Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #закуски