Здравствуйте, дорогие читатели!
Обратила внимание, что в моей семье предпочитают пироги с тонким тестом. Причем, неважно с какой начинкой, главное, чтобы мучного было поменьше.

СОСТАВ НА 2 ПИРОГА диаметром около 25-30 см:
Мука - 550(+-)
Вода - 200 мл
Сметана или кефир - 150 г
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Сливочное масло для смазки пирога
В миску влила кефир, воду и растительное масло. Вбила яйцо, добавила соль, сахар и разрыхлитель. Частями всыпала муку и замесила мягкое и достаточно густое тесто. Переложила в пакет и оставила минут на 20.

НАЧИНКА:
Мясо - 600 -700 г
Лук - 1-2 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приправа для мяса - по вкусу
Мясо прокрутила через мясорубку с насадкой для крупного помола. Картофель и лук нарезала на маленькие кусочки. Посолила, поперчила, добавила приправу для мяса и перемешала. Разделила тесто на 4 части, а фарш на 2 части.

Раскатала тесто на коврике для выпечки.

Кстати, хочу показать, какую бумагу для выпечки не советую покупать . К ней все прилипает. Пришла к выводу, что нужно печь на коврике для выпечки.
Может посоветуете, каким пергаментом пользуетесь?

Выложила часть фарша и разровняла.

Раскатала вторую часть теста и выложила на фарш (см.фото)

Закрепила края теста, сделала несколько дырочек, смазала растопленным сливочным маслом. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, приблизительно минут на 40-45.

СОВЕТ! Если пирог начнет сильно румяниться, прикройте фольгой или пергаментом.

Извлекла пирог из духовки и сразу смазала сливочным маслом. Накрыла пергаментом(фольгой или пленкой) и полотенцем, оставила до остывания. Таким образом корочка стала мягенькой.

Приятного аппетита!

Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк и подпишитесь. Буду благодарна!
https://ok.ru/domokhozyayka

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!