Здравствуйте, дорогие читатели! У меня еще помидоры растут, уже много заготовок сделала и еще буду делать . На этот раз замариновала помидорки Черри с луком, маринад очень вкусный, кисло-сладкий. Если вы пробовали магазинные маринованные помидоры и вам нравится маринад, то этот рецепт очень похож. Мариновать можно маленькие и крупгые помидоры, к примеру дамские пальчики очень хорошо получаются, мякоть у них плотная. Если прям очень крупные помидоры, то оставьте их для салата, в разрезанном виде томаты лучше не мариновать. * Итак, для начала простерилизуйте банки удобным для вас способом. Я наливаю в банку чуть воды и стерилизую в микроволновке при полной мощности около 5 минут. * Затем промойте томаты под проточной водой.

* На дно банки выложите лист смородины, зонтик уропа, лист хрена, точнее небольшой кусочек от него.

* Выложите нарезанный полукольцами лук, гвоздику, сушеный чеснок, душистый перец и черный перец.

* Уложите томаты, но плотно не трамбуйте, чтобы не помять.

* Вскипятите 1 литр воды и залейте томаты, оставьте на 2-3 минуты.

* Затем слейте воду обратно в кастрюлю. * Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксусную эссенцию.

* Сразу залейте маринадом томаты и закройте стерильной крышкой. * Переверните банку, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. * Хранить можно при комнатной температуре.

МАРИНАД: * Вода - 1 литр * Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л. * Сахар - 3 ст.л. * Соль - 1 ст.л. * Перец черный - 4 шт. * Перец душистый - 2-3 шт. * Гвоздика - 2 шт. * Хрен - кусочек * Лист смородины - 1 шт. * Зонтик укропа - 1 шт. * Лук - 1 шт. ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!