Домашняя кухня

Котлеты, как в советской столовой Ингредиенты: ▫️фарш - 1,5 кг ▫️лук - 2 шт (большие) ▫️батон - 4 куска ▫️соль, перец - по вкусу

Пышный праздничный кулич Ингредиенты: Тёплое молоко - 120 мл. 2 яйца Сливочное масло - 50 г. Сахар - 90 гр. и 1 ст. ложка Мука - 460 гр. Цедра апельсина - 2 ч. ложки Сливочное масло - 60 гр. Сухофрукты Соль - щепотка Сухие дрожжи - 7 гр. Приготовление: Готовим в видео.

🍶 3 основных соуса к шашлыку 🗒 Ингредиенты: Соус №1: ‣ петрушка – 1 пучок ‣ лук – 1 шт ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ томатная паста – 150 г ‣ вода – 100 мл ‣ соль и перец – по вкусу ‣ сахар – 1 щепотка Соус №2: ‣ петрушка – 2 пучка ‣ кинза – по желанию ‣ сметана – 100 г ‣ майонез – 100 г ‣ сок лимона – 1 ч.л ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ соль и перец – по вкусу Соус №3: ‣ томаты – 2 шт ‣ болгарский перец – 1 шт ‣ кинза – 1 пучок ‣ чеснок – по вкусу ‣ соль и перец – по вкусу ‣ перец чили – по желанию

Шикарный маковый пирог Ингредиенты: Молоко- 350 мл Соль - половина ч. ложки Дрожжи - 8 гр. Ванилин - по вкусу Мука - 660 гр. Сахар - 100 гр. Яйцо Масло сливочное - 100 гр. Начинка: Мак - 200 гр. Сахар - 150 гр. Молоко - 350 мл Масло сливочное - 50 гр. Приготовление: Для начинки: мак всыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, далее воду сливаем, вливаем молоко и варим до испарения молока, добавляем сливочное масло, сахар, варим пол часа до загустения мака. Приготовление на видео.

Простой способ быстро приготовить ужин😋 Ингредиенты: ▫️курица ▫️ветчина ▫️помидоры ▫️чеснок ▫️размарин ▫️чиабатта ▫️соль, перец ▫️паприка

Белоснежная глазурь для кулича Ингредиенты на 6 средних куличей: 200 гр. сахара 2 ч.л. ванильного сахара, или пакетик ванилина 4 ст.л. воды (для сахара) 10 гр. желатина 4 ст.л. воды (для желатина) Приготовление: Залить желатин холодной кипячёной водой, размешать и оставить набухать. В сотейнике смешать сахар, ванилин и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, на медленном огне. Затем снять с огня и добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения и оставить оставать до тёплого состояния. А затем тёплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Украшать глазурью полностью остывшие куличи. Пока глазурь жидкая, сразу украшаем кондитерской посыпкой. Украшать такой глазурью нужно расторопно, она быстро застывает. Но вы всегда можете разогреть её на водяной бане и снова полить ею куличи.

Французский картофельный гратен Ингредиенты: Картофель - 6-8 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубч. Слив. масло - 40 гр. Мука - 3 ст.л. Молоко - 500 мл. Сливки 20%- 200 мл. Тимьян - 2 щеп. Соль, перец - по вкусу Раст масло - для жарки Приготовление: Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок также. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой. Убираем в сторону. На раст. масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут добавляем слив. масло. Насыпаем муку. Через 3 мин. постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 55 мин.

Паста из картофеля с курицей и грибами Ингредиенты: Картофель - 3 шт. Куриное филе - 100 гр. Шампиньоны - 50 гр. Помидоры - 50 гр. Сливки - 100 гр. Приготовление: 1. Картофель натираем на терке, промываем водой, пусть постоит в холодной воде 20 минут (можете ещё уксус по желанию добавить). 2. Отвариваем картофель в кипящей воде 3 минуты. 3. На сковородке обжариваем куриное филе, грибы и помидоры. Солим и заливаем сливками. 4. Отварной картофель добавляем к курице и перемешиваем.

Рецепт идеальных чeбуреков Ингредиенты: Кипяток: 200мл. Мука: 400г. Соль: 1чл. Масло растительное: 3 ст.л. Для начинки: Фарш: 400г. Лук: 1шт. Зелень (петрушка, кинза) Соль, перец Сливочное масло: 40г. Вода: 100-150г. Приготовление: Для теста кипяток размешиваем с солью и вливаем к просеянной муке. Добавляем масло растительное и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут, а после разделяем на 16 равных частей и каждый скатываем в шарик. Для начинки к фаршу добавляем лук, зелень, соль, перец, воду и сливочное масло. Тонко раскатываем тесто присыпая мукой, выкладываем начину и хорошо закрепляем. Жарим на сильном огне в большом количестве масла.

Печенοчный тοрт Ингредиенты: 800 г. куринοй печени 3 яйца 50 мл. мοлοка 3 ст.л муки Сοль пο вкусу Для начинки: 3 средние лукοвицы 3 средние мοркοви Сοль Майοнезοм Пригοтοвление: Куриную печень измельчаем в блендере, дοбавляем яйца, муку, мοлοкο, сοль и все хοрοшο перемешиваем. Затем выпекаем блинчики. Для начинки οбжариваем лук с мοркοвью, слегка подсаливаем. Сοбираем тοртик, каждый блинчик смазываем майοнезοм, выкладываем зажарку, распределяем. Выкладываем слοи, пοка блинчики не закοнчатся. Самый верхний блинчик смазываем майοнезοм и пοсыпаем зеленью.