Голубцы из пекинской капусты, с сочной мясной начинкой и ароматным соусом.  Обалдеть, как вкусно! Готовить такие голубцы - одно удовольствие. И не нужно  возиться с обычной капустой. Получается симпатично и аппетитно, так что гости и родные оценят. Продукты (на 5 порций) Капуста пекинская - 1 шт. Фарш мясной (свинина+говядина+курица) - 700 г, в т.ч. фарш из куриной грудки Рис - 100 г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 2-3 шт. Соль Перец молотый Мука - 1 ст.л. Масло растительное - 50 мл Томат-паста - 2-3 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Зелень укропа : Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты  - шаг №1 Нарезаем одну луковицу четвертькольцами.  - шаг №2 Натираем морковь на крупной терке. - шаг №3 Измельчаем зубчик чеснока.  - шаг №4 Произвольно нарезаем сырой картофель. - шаг №5 Разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и морковь до мягкости, 2-3 минуты. - шаг №6 Куриную грудку пропускаем через мясорубку. - шаг №7 Чтобы голубцы не получились сухими, добавляем к фаршу из куриного филе смешанный мясной фарш (свинина+говядина). В итоге должно получиться 700 г фарша из курицы, свинины и говядины. \- шаг №8 Туда же пропускаем через мясорубку сырой лук. - шаг №9 Добавляем соль. - шаг №10 Рис промываем, заливаем водой. Варим 5-7 минут после закипания. - шаг №11 Даем лишней влаге стечь и дожидаемся, пока рис остынет. - шаг №12 К фаршу добавляем отваренный до полуготовности и остуженный рис, перец и зелень. - шаг №13 Отрезаем 1/3 часть кочана пекинской капусты от основания. (Эту часть можно использовать для салата, так как для голубцов она не годится.) - шаг №14 Остальное разбираем на листья. - шаг №15 Внутренние мелкие листья капусты нарезаем. - шаг №16 Заливаем большие листья кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем и остужаем капусту. - шаг №17 К обжаренным овощам добавляем нарезанную капусту, солим. Тушим пару минут. - шаг №18 Добавляем чеснок, томат и муку, вливаем немного воды. - шаг №19 Часть соуса отделяем. - шаг №20 У листов капусты срезаем плотную прожилку. - шаг №21 На маленькие листья пекинской капусты выкладываем 1 ст. ложку фарша. Заворачиваем трубочкой, а затем края заворачиваем внутрь. - шаг №22 Большие листья разрезаем вдоль на две части. Кладем 1 ст. ложку начинки, сворачиваем трубочкой, при этом подворачивая края листа внутрь. - шаг №23 Так формируем все голубцы из пекинской капусты. У меня получилось 20 штук. Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №24 Кладем на соус картофель, затем плотно укладываем голубцы.  - шаг №25 Сверху распределяем отложенный соус. Солим и заливаем вровень с голубцами обычной горячей водой. - шаг №26 Тушим голубцы в соусе 30-40 минут, убавив огонь после закипания. В конце посыпаем зеленью. Голубцы сохраняют форму и не раскрываются, получается вкусно. Голубцы из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!