Нам понадобится: 1 кг салаки (мойвы) 1 ст.л. соли  1 ч.л. сахара горсть луковой шелухи 4 ч.л. черного чая (4 пакетика) 3/4 ст. растительного масла без запаха 5-6 лавровых листа душистый перец Шпроты. Нет - Шпроты!!! Вот так, с большой буквы, потому, что я их очень люблю в любом виде: в салатах, на бутерброде или просто подцепить вилкой и съесть. Раньше у меня в запасе всегда была заветная баночка шпрот, а сейчас, оказывается, их легко можно приготовить в домашних условиях. В интернете начиталась много критических отзывов о домашних шпротах. Что вот настоящие шпроты коптят, а домашние это просто вареная рыба. Но я всё же решила попробовать приготовить. И, поверьте, домашние шпроты ничуть не хуже магазинных. Так что меньше читайте отзывы, а готовьте и решайте сами, нравится вам или нет. Сколько людей - столько и мнений. Как приготовить домашние шпроты быстро и просто 1. Салаку разморозить, удалить внутренности и головы, хвостики обрезать. Тщательно промыть рыбу под проточной водой. 2. На дно кастрюли положить промытую луковую шелуху, лавровый лист и перец. 3. На шелуху уложить рыбу плотными слоями спинками вверх. 4. Заварить чай. Добавить в него соль, перец. Перемешать. 5. Залить рыбу растительным масло и чаем. Довести до кипения, убрать температуру до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа. Оставить шпроты в кастрюле до полного остывания. 6. Готовые шпроты можно использовать для приготовления салатов, бутербродов или подать к гарниру из картофеля. Приятного аппетита!