Представляем вам рецепт невероятно вкусной закуски из баклажанов. Она  отлично подойдет к шашлыкам на пикнике. Получается нежной, сочной и  невероятно вкусной. Для закуски баклажаны лучше всего запечь на гриле, но  если вы готовите ее дома, то можно воспользоваться духовкой. И еще одним  важным ингредиентом, делающим это блюдо потрясающим, является соус  «Тахини». Без него закуска будет иметь совершенно другой вкус.  Необходимые продукты баклажаны — 4 шт чеснок — 3 дольки соль — 2 ч.л сок из одного лимона соус «Тахини» — 3 ч.л красный перец 3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка йогурта 2 столовые ложки петрушки Начинаем приготовление Баклажаны промываем и обжариваем на гриле до мягкого состояния. Затем кладем в ледяную воду и удаляем шкурку. Готовую мякоть перекладываем в дуршлаг и оставляем на 30-40 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Подготовленные баклажаны перекладываем в миску и толчем толкушкой. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в баклажаны. Туда же выжимаем лимонный сок и натираем немного лимонного сока. Затем добавляем соус «Тахини», красный перец, оливковое масло и измельченную зелень. Закуску солим по вкусу, добавляем йогурт и тщательно перемешиваем. А затем подаем к столу.