Даже во время диеты можно нажарить стопку румяных оладушков и с  аппетитом позавтракать. Речь идет об оладьях из цельнозерновой муки. Она  менее калорийная, чем пшеничная мука высшего сорта, и намного полезнее.  Содержание витаминов и минералов выше, в ней много клетчатки, которая как  щетка чистит кишечник от шлаков, токсинов и остатков непереваренной пищи. Кефир для оладьев выбираем обезжиренный или жирностью не выше 1%, яйца не добавляем – они утяжеляют тесто и повышают калорийность оладушков.  Сахар добавляем символически, но можно и вовсе не класть или заменить его стевией. Жарить оладьи нужно на небольшом огне, чтобы они успели равномерно пропечься и подрумяниться. Масло используем в минимальном количестве, смазывая сковороду при необходимости. Обязательно попробуйте и такие не менее вкусные оладьи из овсяных хлопьев на кефире без муки. Ингредиенты: - обезжиренный кефир – 250 мл.; - цельнозерновая мука – 1 стакан; - сахар – 1 ст.л. без горки (не обязательно); - соль – 1/3 ч.л.; - сода – 1/3 ч.л.; - масло растительное – 1-2 ст.л. Как приготовить в домашних условиях В цельнозерновой муке есть крупные частички неочищенных пшеничных зерен, поэтому просеивать ее не нужно. Высыпаем в миску, добавляем соль и сахар. Можно сделать оладьи несладкими, без добавления сахара или подсластителей, по вкусу они будут напоминать очень мягкий, пышный хлеб из цельнозерновой муки. Перемешиваем тщательно и добавляем соду. Гасить уксусом не обязательно, сода погасится кислым кефиром. Вливаем кефир. Для диетического варианта подходит с минимальной жирностью, для других берите любой. Размешиваем ложкой, поддевая муку с донышка. Увлажнить ее нужно всю, особенно возле стенок. Консистенция будет напоминать очень густую сметану. Как только тесто перемешано, сразу жарим оладьи. Оставлять его для набухания нет необходимости – цельнозерновая мука не содержит клейковину. Набираем тесто по столовой ложке на один оладушек. Масла в сковороду наливаем немного, огонь выставляем средний. Обжариваем с каждой стороны по две-три минуты, до подрумянивания. Мне еще очень нравятся и эти оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. К оладьям из цельнозерновой муки подаем мед, натуральный йогурт, пюре из свежих, замороженных ягод или просто посыпаем ягодами. Приятного аппетита!