Курник из слоеного теста – исконно русский пирог с богатейшей историей. Его  подавали на праздничные столы царей в самых торжественных случаях. В  некоторых областях России этот пирог был обязательным атрибутом  свадебного стола. Особенную изюминку представляет начинка пирога – она  состоит из нескольких слоев риса, рубленых яиц, куриного мяса, жареных  грибов и молочного соуса. Ингредиенты: курица-1,5 кг. яйца-2 шт рис-130 гр. Грузди соленые-400 гр. блины-7 шт. Время приготовления: более часа Количество порций:5-6 Приготовление: Выпекаю блины. Отвариваю курицу с кореньями, черным перцем и лавровым листом до готовности. Мясо разбираю руками на кусочки и смешиваю с мелко нарезанной зеленью. Яйца, сваренные вкрутую, нарезаю и смешиваю с отваренным рисом и зеленью. Соленые грузди нарезаю на пластины. Раскатываю один пласт теста.

На пласт теста выкладываю блин и рисово-яичную начинку

Выкладываю еще один блин и на него слой порезанных грибов

Выкладываю еще один блин и куриную начинку. Повторяю слои еще раз и накрываю все блином.

Раскатываю из оставшегося теста круг большего диаметра, чем первый и накрываю ним все слои пирога. У основания соединяю края и красиво защипываю их по периметру. Делаю отверстия для выхода пара. Украшаю пирог фигурками из теста. Пирог отправляю в духовку на час

Приблизительно за 20 минут до готовности, смазываю его смесью их желтков и сливок. Готовому курнику даю отстояться под полотенцем. Подаю на стол! Приятного аппетита!