Эта закуска разнообразит ваше меню, будь то тихий семейный ужин или День  рождения! Рецепт очень прост, поэтому начинающие хозяйки обязательно его  оценят. Итак, приступим к приготовлению… Ингредиенты: Опята (отварные) — 2 кг Лук — 500 гр. Чеснок — 4-5 зубчиков Лавровый лист — 2 шт. Томатный соус — 500 мл. Растительное масло — 500мл. Соль — 2 ст. л. (без горки) Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Первым делом мы отвариваем опята, предварительно их тщательно промыв и перебрав. Затем пропускаем лук через мясорубку. Ставим на плиту сковороду, вливаем 250 мл масла, когда масло нагреется, добавляем перемолотый лук и обжариваем на медленном огне до готовности. Когда лук обжарился, добавляем в сковороду еще 250 мл растительного масла, томатный соус и аккуратно перемешиваем и тушим еще 5 минут. Далее пока обжаривается лук, мы пропускаем через мясорубку отварные опята. В глубокую кастрюлю перекладываем грибы, добавляем лук с томатным соусом, лавровый лист, черный перец по вкусу и ставим на медленный огонь тушить на протяжении 2 часов. По прошествии времени, мы добавляем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем, выключаем огонь и оставляем икру на плите на 15 минут. Затем раскладываем грибную икру по чистым банкам и стерилизуем. После стерилизации переворачиваем банки вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем до полного остывания! Удачных вам заготовок!