Готовим салат Оливье по особому рецепту из Франции Салат собирается порционно, в тарелки и через сервировочные кольца.  Можно попробовать подать салат и в широких стаканах или креманках. Ингредиенты: · Картофель в отварном виде – 200 грамм; · Филе куриное (грудка) в отварном виде – 200 грамм; · Свежие огурцы – 100 грамм; · Яйцо куриное – 5 штук (варим вкрутую); · Маринованные огурцы – 100 грамм; · Помидоры спелые сладкие розовые – 150 грамм; · Помидоры спелые салатного типа – 150 грамм; · Майонез – по вкусу; · Свежие листья тимьяна – немного; · Соль и молотый перец – по вкусу; · Зелень укропа свежая – немного для украшения. Приготовление Вареные яйца очищаем, разделяем белки и желтки. Важно то, что желтки в составе этого салата не используются, берем только вареные белк Все указанные компоненты – огурцы, помидоры, белки яиц, отварной картофель и куриное филе нарезаем кубиками одинакового размера, не очень крупными. Оптимальный размер кубиков примерно 0,5 – 0,7 см. Зелень укропа измельчаем острым ножом. Далее собирать салат можно по своему вкусу. Можно собрать его слоями, а можно смешать все компоненты вместе (кроме розовых помидоров). Мы перемешаем салат, добавим соль и молотый перец, майонез. Розовые помидоры используются для украшения салата. Готовый салат выкладываем на тарелки порционно, засыпая сверху нарезанными розовыми помидорами и измельченной зеленью укропа, а также нарезанными листочками тимьяна.

Во Франции достаточно часто такой Оливье подают не порционно, а в большой миске, дополнив ломтиками черного хлеба. В этом случае оба вида помидоров добавляем в салат. Приятного аппетита!