Вафли со вкусом детства! Думаю, все мы хоть раз, когда мама пекла вафли, таскали их еще горячими, тот аромат и непревзойденный вкус сложно забыть. Если у вас сохранилась советская вафельница, то их можно приготовить прямо сейчас и вспомнить счастливое детство! Ну а если у вас современная вафельница, то ничего страшного, вкус будет таким же великолепным, только текстура не столь ностальгическая. Ингредиенты: 0,5 литра жирного молока, 500 г муки, 3 крупных куриных яйца, 1 ст сахара, 200 г сливочного масла, ванилин по вкусу, щепотка соли. Приготовление: 1. В емкости для приготовления теста взбить яйца с сахаром, добавить щепотку соли и ванилин. Влить теплое молоко и еще раз взбить. Влить растопленное теплое сливочное масло. Очень важно, что бы масло было именно теплым, а не горячим, иначе, тесто уже не получится. Его можно заменить и маргарином, но именно на сливочном масле вафли становятся вкуснее. 2. Взбивая, постепенно всыпать просеянную муку до тех пор, пока тесто не будет похожим по консистенции как на блины. Совет: на данном этапе лучше взбивать погружным блендером, так вы сэкономите силы и время. 3. Хорошо разогреть вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета. Вафли следует сворачивать еще горячими, с пылу с жару, иначе, потом их свернуть уже не получится. Начинка у вафель может быть разнообразная, от кремов до сгущенки с орехами, но хороши вафли и просто без начинки. Приятного чаепития!