Лучше всего готовить рубленые котлеты из говядины в духовке. Так они хорошо  протомятся и получатся гораздо мягче. Чтобы мясо порезать как можно мельче,  перед готовкой подморозьте его. Соевый соус, который присутствует в рецепте,  придаст готовому блюду не только особого вкуса, но и усилит аромат мяса. Ингредиенты: говядина – 500 г; черствый хлеб – 2 кусочка; молоко – ½ ст.; лук – ½ шт.; соль, перец; масло; соевый соус – 1 ст.л. Приготовление Мясо порубите мелкими кусочками. Хлебный мякиш замочите в молоке, отожмите и бросьте к мясу. Лук мелко порежьте и отправьте в фарш. Посолите, поперчите, перемешайте. Влейте соевый соус, поставьте в холод на час. Сформуйте котлетки, запанируйте в муке, обжарьте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Положите заготовки в форму, влейте ½ ст. воды. Приготовление блюда из рубленой говядины продлится 40-50 минут в духовке при 180.