ПЕЛЬМЕНИ С ФОРМОЙ - ПЕЛЬМЕННИЦЕЙ

Быстро, легко и просто можно налепить большое количество домашних пельменей, используя специальную форму.

Ингредиенты:
Тесто:
мука - 3 стакана
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
вода - 1 ст.
масло постное - 1 ст. л.

Начинка:
фарш мясной - 500 гр
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
молотые специи - по вкусу

Приготовление:
1.Для теста просеиваем муку в миску. Солим и сразу перемешиваем.
2.В муке делаем воронку, вбиваем в нее яйцо, вливаем воду и растительное масло. Начинаем замес теста. тесто для пельменей получается эластичным. Накрываем его тканым полотенцем, убираем в сторонку, пока будем готовить начинку для формовых пельменей.
3.Охлажденный мясной фарш из свинины и говядины перекладываем в чашку. Нарезаем мелко лук. заготовку из репчатого лука выкладываем к фаршу.
4.Ориентируясь на свой вкус, солим фарш, кидаем молотые специи. Хорошо перемешиваем. Начинка для домашних пельменей подготовлена. Можно приступать к лепке.
5.Тесто делим на четное количество кусочков. Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт, по размеру чуть больше размера формы-пельменницы. Помещаем пласт на форму. Форму нужно присыпать мукой.
6.В ячейки раскладываем кусочки мясного фарша, проталкивая их слегка вниз. Аккуратно, не переусердствуйте.
7.Раскатываем еще один кусок теста. Накрываем им заготовку с фаршем. Слегка прижимаем.А теперь вооружаемся скалкой и катаем с силой по форме. Убираем остатки теста с краев.
8.Форму переворачиваем, ударяя пару раз о поверхность, чтобы пельмени упали на стол.
9.Собираем пельмешки, укладываем на разделочную доску для заморозки или сразу отвариваем их и угощаемся на здоровье!