Предыдущая публикация
БИСКВИТНО - ЗЕФИРНО-БЕЗЕшный ТОРТИК С НОТКАМИ МЯТЫ и
конечно же с ЯГОДАМИ.
Делала большой торт.
Форма 28 см,поэтому ингредиенты увеличивала в два раза.
Рецепт на форму 20 см:
Бисквит:3 яйца,100 г сахара,50г муки,50г крахмала,ванилин(по желанию),1 чайная ложка разрыхлителя,3 ложки горячей воды.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Желтки взбить с сахаром и 3-мя ложками горячей воды до пышной пены.
К желтковой смеси добавить муку,просеянную,крахмал,разрыхлитель.
Перемешать и ввести в три этапа белковую массу.
Выложить в разъемную форму.
Выпекать в духовке при 180 ° минут 25-30. Проверяя готовность зубочисткой.
БЕЗЕ- МЕРЕНГА :
4 куриных белка,щепотка соли,200 г сахарной пудры,2 ч
ПИРОГ "ПАСТУШИЙ" или просто ЗАПЕКАНКА ,а ещё проще: "даём вторую жизнь".....
У меня осталось картофельное пюре от вчерашнего ужина и было замариновано мясо (свинина) для шашлыка.
Сегодня я просто к пюре добавила зелень и натёртый сыр .
Мясо со всеми специями промолола в мясорубке крупным помолом. Добавила сладкую паприку,гранулированный чеснок, немного мускатного ореха.
На сковороде с растительным и сливочным маслом обжарила лук,мелко нарезанный,до готовности.
Добавила фарш. Обжарила .
Влила немного красного вина . Всё хорошо выпарила.
Довела до готовности.
В форму ,смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями,выложила часть картофельного пюре . Затем фарш и далее снова карт
Торт "полено" - самый простой рецепт!
Ингредиенты
тесто слоеное — 450 г
масло сливочное — 400 г
молоко сгущенное — 1 бан.
кофе натуральный (молотый) — 2 ч.л.
Слоеное тесто раскатываю и режу на полоски. Выкладываю на пергаментную бумагу и ставлю в разогретую до 200˚C духовку на 10 -15 минут.
Крем. Сливочное масло (размягченное) взбиваю, добавляю сгущенку и кофе. Снова взбиваю. Крем готов!
На столе раскладываю пищевую пленку в несколько слоев. Выкладываю крем, затем несколько слоеных палочек, снова крем и т. д.
Сворачиваю рулетиком и ставлю в холодильник не менее чем на 12 часов.
Затем снимаю пленку и украшаю слоеными крошками.
Тортик готов!
Пирог из лаваша с творогом, сыром и шпинатом.
Форма для выпечки диаметром 30 см
Ингредиенты
Сулугуни 250 г
Творог 350 г
Соль по вкусу
Лаваш 4 листа
Яйца 2 шт
Сметана 100 г
Сливки 50 г
Кунжут 1ч.л
Семечки льна 1 ч.л.
Сливочное масло 30 -40 г
Укроп 1/2 пучка
Шпинат 60 г
Зелёный лук 30 г
Круглую форму диаметром 30 см выстелить бумагой для выпечки.
Сулугуни натереть на тёрке и смешать с творогом, посолить и добавить нарезанную зелень.
Каждый лаваш смазать растопленным сливочным маслом, сверху выложить начинку и свернуть в рулет.
Выложить их по спирали в форму.
К сметане добавить яйца, сливки, соль, перемешать.
Пирог залить яичной смесью, посыпать кунжутом и семечками льна.
ЯЙЦА ОРСИНИ чуть-чуть по-новому ...
Отделить белок от желтка .
Белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков .
Выложить половину белка в смазанную растительным маслом форму .
Сделать в белке чайной ложкой небольшое углубление.
Вылить аккуратно в углубление желток .
Накрыть сверху второй частью белка .
Отправить в разогретую духовку до 150° и запекать до румяной корочки.
Желток должен быть полужидким.
Творожный пирог или ленивая ватрушка.
Когда-то делала такой шоколадный пирог. Сегодня обычный и тоже очень вкусный.
Тесто:
180 г муки
3 яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара
2 ч л разрыхлителя
200 г сметаны
30 г растопленного сливочного масла
щепотка соли
замороженные ягоды 70 г по желанию
Начинка:
500 г творога
2 яйца
2 ст л кукурузного крахмала (25 г)
130-150 г сахара
ваниль на кончике ножа
Приготовить начинку.
В глубокую миску поместить творог, яйца, крахмал, сахар, ванильный сахар и взбить погружным блендером до однородности. Отставить пока.
Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения в объёме, добавить ваниль, сметану, растопленное сливочное масло.
В муку до
Корейка свиная запеченая в томатной глазури.
Рецепт.
Состав:
* корейка свиная бескостная ( карбонат)
* микс специй для барбекю. Берите в составе которого есть: чеснок, лук, перец чёрный, паприка сладкая, кориандр, чили, горчичный порошок, сахар, соль. Ну или соберите микс сами
* соль
* масло оливковое
* соус томатный покупной. Любой, от Болоньез до Краснодарского. Можно приготовить самому из пассерованной томатной пасты, мёда, соли.
.* соевый соус
Процесс:
1. Свинину подготавливаем, натираем миксом специй, солью (если в миксе недостаточно соли). Соль из расчёта 15 гр на кг мяса.
Натираем обильно, специи должны покрывать мясо с небольшими пробелами
2. Поливаем оливковым маслом, вт
загрузка
Показать ещё