ЯЙЦА С АВОКАДО И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

8 яиц
1 крупный авокадо
несколько перьев зеленого лука
½ ч. л. горчицы
2 ч. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
домашний майонез
Отварите яйца вкрутую и остудите холодной водой, очистите и разрежьте вдоль. Желтки извлеките и выложите в миску, немного помните вилкой. Очистите авокадо и нарежьте мякоть мелкими кусочками, выложите к желткам и полейте лимонным соком.
Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к желткам и авокадо. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте горчицу и домашний майонез, перемешайте и заполните массой половинки желтков.