ПИСЬМО

(ну почти по классику )
" Милый дедушка, Константин Макарыч..."
Пропащая моя жизнь...
Увёз меня хозяин в леса, грибы- ягоды собирать да барский погреб запасами к зиме пополнить. А леса у нас большие, ели да сосны все огромные, мхи белые да мягкие. А волков нету, и собаки не злые. Только стырили у нас 5 кило свинины и сожрали ночью, а так хорошие собаки, тихие.
А вчерась мне была выволочка. Сволота какая подлая укусила меня в глаз, теперь харя моя кривая и болит. А хозяин ругается и таблетки горькие в меня горстями всовывает, уморить хочет. Этой бы сволоте натыкать в ейную морду, да как её найдёшь теперь, среди мильена сволот летающих, мордами одинаковыми.
И девки дворовые годами 78 и 69 надо мной насмехаются, не хотят яблоки для барского конфитюра чистить, посылают за коньяком и велят красть у хозяина рыбу малосольную с лимоном.
А еды нету никакой. Хозяин, пока ведро горькушек не принесу, за стол не сажает. Совсем озверел, водки не наливает, нельзя, говорит, водку с лекарствами мешать.
С грибочками никто возиться не хочет, девки дворовые только и ждут, как готовую баночку маринованных белых в подпол унести. А чтоб самим к плите встать, так это ни- ни!
А мариновать белые грибочки - одна радость и приятственность!
Сначала грибы отмоем, очистим, на кусочки равные порежем и отварим с солью. Если какой уже кем погрызенный, то в засолку его, а в маринад только крепкие да нетронутые берём. Маринад делаем чуть пересоленный, на 1 литр грибного отвара 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, перец душистый и лавровый лист. В 1 литр горячего маринада добавляем 2 столовые ложки уксуса 9%.
Стерилизованные банки на 3/4 заполняем грибами, заливаем горячим маринадом ( лавровый лист в банки не кладём), заливаем поверхность растительным маслом и закрываем винтовыми крышками. Храним на холоде.
Зимой барин водку с белым грибочком очень уважает, гостей попотчевать рад, вот я и стараюсь, из сил выбиваюсь.
С интернетом в лесах плохо и нету никакой моей возможности часто в любимую группу заходить.
"Милый дедушка, Константин Макарыч, Христом богом тебя молю, возьми меня отсюда. Пропащая моя жизнь, хуже собаки всякой"