Окрошка на кефире с адыгейским сыром .

Вместо мяса и колбасы в этом рецепте окрошки используется адыгейский сыр. Он придает холодному супу пикантный солоноватый вкус.
Ингредиенты
картофель 2 шт.
огурцы 2 шт.
редис 4 шт.
адыгейский сыр 200 г
петрушка несколько веточек
укроп несколько веточек
кефир 500 мл
соль, молотый перец по вкусу
сахар 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
1. Отварить картофель в кожуре; остудить и почистить.
2. Нарезать картофель, сыр, огурцы и редис кубиками. Зелень измельчить.
3. Добавить специи, зелень, сахар и лимонный сок.
4. Перемешать и разложить по тарелкам. Добавить кефир и подать окрошку к столу.