Курочка от ЕЛЕНЫ КВАЧЕВОЙ .

Если вы не пробовали приготовить по этому фантастически простому рецепту вкусную курочку к ужину, у вас есть шанс! Обычно я использую для этого блюда птицу, которую покупаю на колхозном рынке.
Ингредиенты
Курица около 2 кг
Лимон - 2
Тимьян - несколько веточек
Петрушка - несколько веточек
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло
Черный перец
Соль крупная
Картофель и любимые овощи
Способ приготовления
Этап 1
Курицу вымоем, удалим оставшиеся перышки и лишний жир. Натрем внутри и снаружи перцем и солью с самого утра. Поставим в холодильник. К вечеру она будет готова.
Этап 2
Удалим лишнюю соль, вытрем насухо. Нашпигуем чесноком и тимьяном изнутри. Натрем оливковым маслом.
Этап 3
Доведем до кипения воду в кастрюле. Забросим картофель, неочищенный чеснок и 2 лимона. Проварим 12 минут. Достанем лимоны и проколим их вилкой по 10 раз каждый. Заправим их прямо курице в брюшко вместе с пучками тимьяна и петрушки.
Этап 4
Картофель просушим. Курицу выложим в латку.
Этап 5
Отправим в разогретую духовку до 190-200 градусов на 45 минут. Через 45 минут добавим картофель и чеснок. 45 минут жарим. Все это время поливаем курицу соком, который образуется в жаровне.
Этап 6
Курица получается очень сочной и вкусной.* Адаптированный рецепт Д.Оливера http://zernograd.com/