ПАСХАЛЬНАЯ КОРЗИНКА ОТ МАРИШКИ ЛОМАКА🎥 YouTube канал ➫

https://www.youtube.com/channel/UCZmTLR0gXDEWB0iussGqW2Q?sub_confirmation=1 (Авторский альбом- https://ok.ru/dobryekhoz/album/54278897336575 )

КУЛИЧИКИ
Рецепт от автора::0,5 молока теплого, 200 сметаны теплой, 0,5 сахара, 2 пачки растопленного масла, 5 яиц, 5 желтков, 1 ч.л. без горки соли, 5 капель ванильной эссенции, по 1 стакану цукатов и изюма муки 2 кг ровно, дрожжей 100 гр. свежих. Все смешать кроме муки и поставить на 5-6 часов. Я поставила на ночь и стояло 7 часов. Утром вмешала муку миксером в 5 захода, тесто подходит моментально и надо чтобы не перекисло.Мои дополнения :сделала на полторы порции.. но-сразу все продукты замесила тёплыми.. естественно молоко грела+с маслом.. добавила ч.л. куркумы.замесила.. дала два раза подойти.. разложила по формам.. формы предварительно смазала(хотя думаю зря-т.к. потом они сами стали промасленными, от масла в тесте)дала снова подойти тесту уже в формах. включила духовку.. при открытой дверце-ещё дальше и выше они подошли.. в течении пол часа.. потом закрыла духовку.включила на 200 гр. и до лучинки.. всё..формы не снимала.. по мне-очень красивые они.. теперь остывают.. ждут украшения.
БУЛОЧКИ ВАНИЛЬНЫЕ
Пол литра тёплого молока,2 яйца,сахар стакан,сметана(у меня была сметана 20% жирности) стакан,дрожжи прессованные 30 гр.,соль щепотка,ванилин..и мука.. когда тесто замесила, обмяла его с 5-ю ст.л. растительного масла.. тесто замесила.. дала подойти.. обмяла.. снова подошло.. раскидала на булочки.. уложила в сковородку чугунную.. смазала яйцо+молоко.. посыпала чуть чуть маком.. и в духовку.. при т-ре 200 гр до готовности.. вторая партия ещё в духовке.. я сделала разные плюшки..
САЙКА С ДЖЕМОМ
булочки очень вкусные.. нежные.. угощаю вас..тесто сделала так: 300 мл теплого молока+50 гр сливочного масла(мягкого)+2 яйца+сахар по вкусу+ванилька+дрожжи прессованные 20 гр+масло подсолнечное 30 мл+50 гр сметаны+мука. замесить мягкое нежное тесто.. не забивать мукой.. дать подойти.. две обминки во время подхода. далее раскидать шарики.. посыпать штрейзелем. и дать ещё раз подойти.в духовку.. при т-ре 180гр. выпекать до готовности. я замешивала в хп. режим пельмешки 17 минут.далее подходило тесто в мультяхе. режим мультиповар 35 гр. час. ну а дальше всё как описано в рецепте. часть теста оставила для сайки с джемом. .сайку сделала так-раскатала пласт теста.. промазала часть джемом. половину теста без джема-разрезала валиком(сеточкой).. свернула. помазала яйцом. и дала подойти. выпекала так же в духовке как и булочки.
БУЛОЧКА ВАНИЛЬНАЯ С КУНЖУТОМ
сметана 300 гр.+2 яйца+ванильный сахар по вкусу+стакан сахара+соль щепотка+водичка 100-150 мл.+дрожжи прессованные 15 гр+мука-до мягкого нежного теста.масло подсолнечное 50 мл... дала подойти.. обмяла.. сделала булочки.. далее уложила их в форму.. снова дала подойти... выпекала в духовке при т-ре 220 гр.
РОГАЛИК МАКСИ
сметана 100 грамм+2 яйца+молоко 300 мл+дрожжи прессованные 15 гр+сахар 6-7 ст.л.+ванилька+соль на кончике ножа+мука-около 550 гр.. смотреть по колобку.. замесить .дать подойти.. обмять.. раскидать. в форму.. . смазать яйцом.. посыпать маком.. дать подойти ещё раз.. и выпекать в духовке.. угощайтесь девочки..
ВАТРУШЕЧКИ С ТВОРОГОМтесто:молоко 300 грамм+1 яйцо+соль на кончике ножа+сахар по вкусу+ванилька+масло подсолнечное+дрожжи прессованные 15-18 гр+мука-около 550 грамм. замесила в хп. раскидала.. булочки.. ватрушки.выпекались в духовке.. при т-ре 220 гр. . вкусно.. угощайтесь..
ПЛЮШЕЧКИ С МАКОМ300 грамм кефира(у меня домашний)+2 яйца+подсолнечное масло 3 ст.л.+сахар 5 ст.л.+ванильный сахар 1 ч.л.+сливочное масло 40 грамм+мука-550 грамм+дрожжи 20 гр прессованные.. замесила в хп.. на режиме тесто 2.30 ч. далее раскидала булочки.. дала подойти.. помазала яйцом. выпекала в духовке при -220 гр. до золотистого цвета.
БУЛОЧКИ ВАНИЛЬНЫЕ200 грамм сметаны+200 грамм кефира+масло подсолнечное 3 ст.л.+1 яйцо+сахар по вкусу+соль щепотка+ванильный сахар +дрожжи 10 грамм прессованные+мука-по колобку смотреть.замешивала в хп.. на режиме тесто основное 2 часа. потом сформовала булки. помазала яйцом. в духовку при 220 гр. до золотистого цвета.. перед духовкой-дать расстойку.
КУЛИЧИ И БУЛОЧКИ ИЗ ВЕНСКОГО ПАСХАЛЬНОГО ТЕСТА
видео: https://www.youtube.com/watch?v=UWOJXXgnUCc&t=25s