ПАСХАЛЬНЫЙ НАБОР ОТ ГАЛИНЫ ЕРОШЕНКО

(Авторский альбом- https://ok.ru/dobryekhoz/album/54376235991295 )
КУЛИЧ
Сделать опару из 1 ст. теплогомолока, 2ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л.сахара и 3 ст.л. муки. Когда запузырится ,опара готова. 2 яйца и 3 желтка взбить в блендере с 1/2 ч.л. соли и 150 гр.сахара до однородной массы. 150гр. сливочного масла растопить в микроволновке втечение 30-40 сек. Смешать смесь из яиц с растопленным сливочным маслом,добавить смесь из изюма и цукатов в количестве 1/2 ст., добавить смесь измолотых кардамона, мускатного ореха, цедры лимона и апельсина в количестве 1ч.л.(кардамон, мускатный орех и цедра взяты в равных частях).Добавить ваниль.,опару. Хорошо размешать. Затем постепенно, вымешивая деревянной ложкой,добавляем муку в количестве около 3-х стаканов. ТЕСТО ВЫМЕШИВАЕТСЯ ТОЛЬКОЛОЖКОЙ! Как только нельзя будет провернуть ложку, значит муки достаточно.Накрыть полотенцем и поставить в тепло. Дать подойти 2 раза. Затем наполнитьформы на 1/2 объема, расстоять 20-30 мин и выпекать до готовности. Выпекшиекуличи остудить. Смазать разогретым медом и посыпать пасхальными посыпками.