Интересные факты о кулинарии.

Однажды русский царь завтракал в провинциальном трактире Пожарского. Для заказанных котлет из телятины трактирщик не смог достать мяса, и по совету жены приготовил их из курятины, придав им форму телячьих и запанировав в кусочках хлеба. Царю котлеты понравились, он велел назвать их пожарскими и включить в меню царской кухни.
По французской традиции, на поварском колпаке должно быть 100 складок — по количеству способов приготовления хорошим поваром блюд из яиц.
В 1936 году был разработан новый сорт колбасы — докторская. Название колбасы объяснялось особой почетной «миссией» — она предназначалась «для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима».
Первая вилка имела вид золотого шильца с ручкой из слоновой кости и была изготовлена в XI веке в единственном экземпляре для византийской принцессы. В Россию вилка была привезена из Польши Лжедмитрием I в начале XVII века.
Некоторые ученые считают, что закваска появилась на свет в результате самопроизвольного брожения теста в неочищенных сосудах. Человек подметил это свойство теста и использовал его для приготовления разрыхленного хлеба.
Американские учённые провели исследования, и установили, что когда в ресторане играет негромкая классическая музыка, то посетители охотнее делают заказ, платят около 50 долларов, когда в ресторане играли песни Бритни Спирс, то заказы стали реже и дешевле. При полной тишине, клиенты тратят не более 30 долларов, и становятся совсем скупыми.
Вареные овощи содержат то же количество витамина А, что и сырые.
При употреблении в пищу сельдерея, человек тратит на переваривание больше калорий, чем получает.
Оранжевый цвет еды дарит бодрость. Доказано, что не только витаминный состав, но даже цвет блюд влияет на здоровье и настроение человека. Например, морковь, апельсины, облепиха, персики, абрикосы, дыни, оранжевые кабачки и тыквы наполняют энергией, укрепляют иммунную систему, улучшают циркуляцию крови.