Хpустящие капустные листья в кляpе.

🥬
Аромат и вкус, от которых сложно отоpваться!
Ингредиенты:
1 кочан капусты
100 мл газированной воды (можно заменить обычной водой или кефиром)
3–4 ст. л. муки
3–4 яйца
1 ст. л. сметаны
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Бланшируйте капусту: опустите целый кочан или отдельные листья в кипяток на 2–3 минуты, затем охладите.
Нарежьте листья крупными квадратами, сложите стопками по 2–3 штуки.
Приготовьте кляр: смешайте яйца, муку, сметану, газировку, соль и специи до однородности.
Обмакните капустные стопки в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Советы:
Для более хрустящей корочки используйте ледяную газированную воду.
Подавайте сразу, пока капуста горячая, с чесночным соусом или сметаной.