Сегодня мы поделимся с вами простыми рецептами диабетических блюд из баклажана.
Гликемический индекс баклажана 15 ммоль/л.
Баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу при наличии в организме таких проблем, как: панкреатит, энтероколит, холецистит, язва, гепатит, камни в почках.
Икра из баклажанов
Ингредиенты:
✅ 300 г баклажанов;
✅ 80 г репчатого лука;
✅ 40 г зелени петрушки;
✅ 50 г оливкового масла;
✅ Зеленый лук;
✅ Черный молотый перец;
✅ Соль
👨🍳 Баклажаны испечь в духовке, затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить соль, перец, немного оливкового масла, мелко нарезанные репчатый лук и зелень петрушки. Все перемешать и посыпать зеленым луком.
Икра из баклажанов и помидоров
Ингредиенты:
✅ 300 г баклажанов;
✅ 100 г репчатого лука;
✅ 100 г помидоров;
✅ Черный молотый перец;
✅ Соль
👩🍳 Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры и репчатый лук мелко нарезать, добавить баклажаны. Затем посолить, поперчить и варить на слабом огне для удаления лишней жидкости.
Салат из баклажанов и помидоров
Ингредиенты:
✅ 150 г баклажанов;
✅ 60 г помидоров;
✅ 20 г репчатого лука;
✅ 20 г сладкого перца;
✅ 30 г оливкового масла;
✅ Лимонный сок;
✅ Зелень петрушки;
✅ Черный перец;
✅ Соль
👨🍳 Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и дать постоять 20 минут, затем водой смыть соль. Баклажаны испечь в духовке, сложить в салатницу, добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Сверху посыпать салат нарезанной зеленью петрушки.
Баклажаны со взбитыми яйцами
Ингредиенты:
✅ 200 г баклажанов;
✅ 50 г оливкового масла;
✅ 2 яйца;
✅ Черный перец;
✅ Соль
👩🍳 Очищенные баклажаны нарезать, посолить и оставить на 30 минут для удаления горечи. Затем уложить их в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить немного масла, взбить яйца, залить ими баклажаны и тушить до готовности.
👨🍳 Готовьте со Школой Диабета Доктора Ко и не забывайте делиться этими рецептами с родными и близкими!
Благодарим за внимание🙏 Будьте здоровы!
#диабет #диабет2тип #диабетик #диабетикипоймут #диабетическоепитание #школадиабета #баклажан #школадиабетадокторако #докторко_питание
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 3