Тыквенный хумус: осенняя версия любимой закуски.

Попробуйте нежный хумус с сладковатыми нотками запеченной тыквы — это восхитительное сочетание традиционного хумуса и осенних ароматов.
Идеально для полезного перекуса, фуршета или вечеринки!
🎃 Ингредиенты (на 6-8 порций)
Основные ингредиенты:
400 г тыквенной мякоти (очищенной)
1 банка нута (400 г), высушенного
3 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла + немного для подачи
Сок ½ лимона
½ ч. л. тмина
½ ч. л. smoked paprika (копченой паприки)
Соль, перец по вкусу
Для подачи:
Тыквенные семечки
Зерна граната
Свежая зелень (кинза или петрушка)
Оливковое масло
👩‍🍳 Приготовление по шагам
Шаг 1: Запекаем тыкву
Разогрейте духовку до 200°C.
Тыкву нарежьте кубиками 2-3 см.
Сбрызните оливковым маслом, посолите.
Запекайте 25-30 минут до мягкости и легкой карамелизации.
Шаг 2: Подготовка нута
Слейте жидкость из банки с нутом.
Промойте под холодной водой.
Обсушите бумажным полотенцем.
Совет: для особо нежной текстуры очистите нут от кожуры.
Шаг 3: Собираем хумус
В чашу блендера положите запеченную тыкву, нут, тахини.
Добавьте чеснок, лимонный сок, специи.
Взбивайте, постепенно добавляя оливковое масло.
При необходимости добавьте 2-3 ст. л. воды для желаемой консистенции.
Шаг 4: Подача
Переложите хумус в сервировочную миску.
Сделайте углубление в центре ложкой.
Полейте оливковым маслом.
Украсьте тыквенными семечками, гранатом и зеленью.