Восхитительное мясо в горшочке.

Для приготовления мяса в горшочке на 5 человек понадобится :
Мяса говядину– 800гр ,
копченостей - 100 гр,
сала свиного - 50 гр,
Вина белого сухого ½ стакана ,или горькую перцовую настойку - 80мл,
морковь -1 шт,
луковица – 1шт,
корень сельдерея или петрушки, душистого перца,
1-2 лавровых листа,
2 ст.л. сока лимона,
1-2 ст.л. рубленой петрушки, соль.
Приготовление:
Мелко нарезать лук, коренья и морковь. Тонкими мелкими ломтиками нарезать ветчину и сало. Подсолить и нашпиговать мясо салом и ветчиной, нарезанную кусочками. Выложить по несколько кусочков сала на дно горшочков, выложить овощи и коренья, лаврушку и перец. Уложить сверху нашпигованные кусочки мяса, влить вино или настойку , сок лимона, потушить в духовке при умеренной температуре, подливая воду при необходимости, до готовности. Перед подачей посыпать мясо в горшочках зеленью
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!