БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Кефир — 300 мл
✅ Сода — неполная 1 ч. л.
✅ Соль — неполная 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Мука — 400–500 г
НАЧИНКА:
✅ Варёные яйца — 5 шт.
✅ Зелёный лук — 150 г
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кефир смешать с содой и оставить на 10 минут.
2. Добавить соль и сахар, затем постепенно подсыпать муку.
3. Замесить мягкое, не тугое тесто и оставить его «отдохнуть», пока готовится начинка.
4. Зелёный лук мелко нарезать, слегка помять руками. Добавить нарезанные яйца, соль и перец, перемешать.
5. Тесто разделить на 8 частей, каждую расплющить, выложить начинку, защипнуть края и слегка приплюснуть.
6. Жарить пирожки на разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой.
✅ Начинку лучше готовить заранее и полностью остудить.
✅ Жарьте под крышкой — пирожки получатся пышнее.
✅ Масло не должно сильно кипеть, иначе пирожки быстро подрумянятся, но не пропекутся.
✅ Подавайте горячими со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!