📌 Ингредиенты:

Тесто:
• Сахар — 1 ст. л.
• Кефир — 300 мл
• Мука — 400–500 г
• Сода — неполная 1 ч. л.
• Соль — неполная 1 ч. л.
Начинка:
• Зелёный лук — 150 г
• Варёные яйца — 5 шт.
• Соль, перец — по вкусу
✅ Приготовление:
1. Кефир смешать с содой и оставить на 10 минут.
2. Добавить соль и сахар, затем постепенно подсыпать муку.
3. Замесить мягкое, не тугое тесто и оставить его «отдохнуть», пока готовится начинка.
4. Зелёный лук мелко нарезать, слегка помять руками. Добавить нарезанные яйца, соль и перец, перемешать.
5. Тесто разделить на 8 частей, каждую расплющить, выложить начинку, защипнуть края и слегка приплюснуть.
6. Жарить пирожки на разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
✏ Советы:
1. Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой.
2. Начинку лучше готовить заранее и полностью остудить.
3. Жарьте под крышкой — пирожки получатся пышнее.
4. Масло не должно сильно кипеть, иначе пирожки быстро подрумянятся, но не пропекутся.
5. Подавайте горячими со сметаной.
Приятного аппетита 😍