Советские тефтельки на сушках

Ностальгическая закуска с сочными тефтельками и плавленым сыром.
Ингредиенты:
150 г сушек + молоко для замачивания
500 г куриного фарша
1 лук
1 яйцо
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу
майонез по вкусу
сыр для посыпки