Чудо- пирожки

Ингредиенты
300 гр Теплая вода
300 гр Теплое молоко
20 гр Сухие дрожжи
4 шт Картошка
20 гр Соль
15 гр Сахар
1 шт Яйцо (4 шт для гарнира)
200 гр Капуста
2-3 шт Лук
1-2 шт Морковь
1 пучок Зелёный лук
70 гр Р. масло
1-1,2 кг Мука
70 гр Сметана
Как приготовить
В миску налить молоко с водой. Добавить все ингредиенты, кроме муки, поочередно, хорошо помешивая. Когда будет однородная масса, добавить муку и замесить не тугое тесто. Накрыть и оставить на 1 час. Пока тесто поднимается, делаем начинки. Кто что любит. Я делала с пюре, с капустой и лук яйцо. Картошку почистить, порезать, посолить, и поставить варить до готовности. Мелко режем лук и жарим на среднем огне пару минут.
Когда картошка будет готова, смешиваем с луком и толкушкой делаем пюре. Пробуем на вкус. Яйца ставим варить. Режем зелёный лук, кладём в миску. Вареные яйца режем кубиками, кладём к луку, солим и перчим. Капусту режем полосками. Жарим пару минут, добавляем лук и морковь (режем мелкими полосками). Жарим до готовности. Солим и перчим.
Когда тесто подошло, раскидывает его. Каждый шарик по 60-70 гр. Лепим пирожки. Складываем готовые пирожки на противень, смазываем желтком и оставляем на 15-20 минут. Можно выпекать 30 минут при 200 гр. У всех разные духовки, выпекаться, могут также по-разному. А можно и пожарить.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!