Венгерский пирог

Ингредиенты:
👨🏼‍🍳желтки - 4 шт
👨🏼‍🍳Сахар - 100 г
👨🏼‍🍳Ванильный сахар - 10 г
👨🏼‍🍳Мука - 500 г
👨🏼‍🍳Щепотка соли
👨🏼‍🍳Масло сливочное - 250 г (размягченное)
Начинка:
👨🏼‍🍳Айва или яблоки - 350 г
👨🏼‍🍳Цедра двух апельсинов
👨🏼‍🍳Белок - 4 яиц
👨🏼‍🍳Сахар - 100 г