Идеальный кулич🍰

Ингредиенты:
Опара:
- живые дрожжи - 30 гр
- сахар - 1 ст.л
- теплое молоко - 150 мл
Кулич:
- яичный желток - 6 шт
- сахар - 150 гр
- ванильный сахар - 1 ч.л
- цедра апельсина - 1 шт
- сливочное масло - 80 гр
- мука - 380 гр
- изюм - 150 гр
Глазурь:
- яичный белок - 1 шт
- соль - 1 щепотка
- сок лимона - по вкусу
- сахарная пудра - 180 гр
Кремовая начинка:
- сливки 33% - 50 мл
- вареная сгущенка - 150 мл
- какао - порошок - 1 ч.л
Выпекаем при 170° 25-30 минут