Кефир и майонез: муж обожает это блюдо без яиц и дрожжей!

Когда дело доходит до простых и сытных ужинов, привычные яйца и дрожжи часто оказываются в центре внимания. Но как насчет того, чтобы погрузиться в мир кефира и майонеза? В этих двух продуктах скрыты удивительные кулинарные возможности, которые могут перевернуть ваше представление о традиционных блюдах. Сегодня я поделюсь рецептом кушанья, способного удивить даже самого искушенного гурмана – кефирного кекса с майонезом. Звучит странно? Давайте разберемся!
Для приготовления вам понадобятся:
— Кефир — 250 мл (по возможности выбирайте живой, домашний, чтобы был ярче и насыщеннее)
— Майонез — 100 мл (опять же, выбирайте максимально натуральный, лучше домашний, с горчицей!)
— Сахар — 200 г
— Мука — 350 г (можно взять ржаную для дополнительного аромата)
— Разрыхлитель теста — 1 пакетик (или 10 г соды с лимонным соком)
— Щепотка соли
— Ваниль — 1 ч. ложка (или натуральная ванильная палочка, как у меня)
— По желанию – орехи, сухофрукты или даже свежие ягоды (в зависимости от сезона и настроения)
Итак, как же мы будем действовать?
Первым делом, в глубокой миске соединяем кефир и майонез. Да-да, именно так – эти два продукта сочетаются удивительным образом. Кефир добавляет легкость, а майонез – кремовую текстуру. После этого добавляем в эту нарядную смесь сахар. Я всегда использую коричневый сахар, он придает особый карамельный аромат и легкую хрусткость. В этот момент стоит тщательно перемешать массу, чтобы сахар растворился.
Теперь добавляем муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем все до однородного состояния – тесто должно получиться достаточно густым, но не чересчур тяжелым. Тут уже можно добавить ваши любимые добавки: дробленые грецкие орехи, сухофрукты или даже свежие вишенки. Я однажды экспериментировал с малиной, и вышло весьма недурно!
Теперь важный нюанс: возьмите форму для кекса и хорошо смажьте маслом или застелите пергаментом (я предпочитаю второй способ — меньше жира и проще мыть). Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем наш кекс на 40-50 минут. Как узнать, готов ли он? Простой тест: проколите его деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, все готово.
Пока кекс печется, насладитесь запахами, заполняющими вашу кухню. Он напомнит о домашнем уюте и о долгих материных вечерах, когда за столом собирается вся семья.
Когда наш шедевр готов, дайте ему чуть остыть, а потом извлеките из формы. Подавайте кег с чаем, ароматным кофе или даже просто в качестве перекуса на завтрак. К слову, он отлично хранится в холодильнике и не теряет своих свойств дня через три-четыре.
Теперь несколько советов для создания идеального кекса:
1. Можете играть с пропорциями: если добавить чуть больше кефира, получите более влажную текстуру. А добавление щепотки корицы поднимет вкус на новый уровень.
2. Используйте сезонные фрукты! Летом это могут быть абрикосы или персики, а осенью/зимой — яблоки или груши.
3. Обязательно пробуйте тесто на сахар и ваниль, каждый продукт может иметь свою степень сладости и аромата.
Вот такой кефирный кекс – идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких, не тратя много времени на сложные приготовления. Важно помнить о том, что приготовление пищи – это не только процесс, но и удовольствие. Используйте местные продукты, вдохновляйтесь сезонностью и не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!