Вкусное медовое печенье на сметане.

Вся семья уплетает за обе щеки: рецепт за 20 минут
Медовое печенье на сметане — это самый настоящий вкус детства, хороший а-ля бабушкин рецепт, которым с удовольствием делились наши родители. Давайте отпразднуем простоту и доступность, используя ингредиенты, которые всегда есть под рукой, а главное — которые даёт нам наша земля.
Для того чтобы создать это печенье, вам понадобятся:
— 2 чашки муки (желательно местного помола, если найдете, так печенье получится более ароматным и с характером).
— 1 чашка сметаны (можно использовать домашнюю, как это делали в деревне).
— 3 столовых ложки меда (от местного пчеловода, если получится, для лучшей сладости и аромата).
— 1 чайная ложка соды (она понадобится, чтобы тесто поднялось и получилось легким).
— Щепотка соли.
— Специи по желанию: корица, мускатный орех или даже ваниль (оставайтесь на своём вкусе, но корица будет отлично сочетаться с медом).
Приготовление.
1. Начнём с того, что в глубокой миске смешиваем сметану и мед. Тщательно все перемешиваем — важно, чтобы мед растворился, иначе брыдкое печенье нам точно не нужно!
2. В отдельной миске соединяем муку, соду и щепотку соли. Полезный совет: перед добавлением в тесто, просейте муку — так печенье будет воздушным.
3. Теперь соединяем содержимое обоих сосудов. Постепенно добавляем пару щепоток выбранной вами специи. Замесим мягкое тесто. Если оно слишком липкое — добавьте немного муки, а если слишком сухое — чуть сметаны. Печенье должно быть нежным и пластичным, как рука после долгой зимней прогулки.
4. Теперь самое интересное: формируем печенье. Лепим небольшие круглые колобки и выкладываем их на пергамент, оставляя небольшое пространство между ними — ведь печенье растёт!
5. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистой корочки. Важно следить: как только печенье начнёт приобретать цвет, пора его вынимать.
6. И вот, рассекая волнующий аромат, вы вынимаете свои шедевры! Оставляем остывать на решетке и можно приступить к тестированию.
Пара секретов для улучшения угощения:
— Если хотите подчеркнуть натуральный медовый вкус, можно добавить немного цедры лимона — свежесть и яркость, ах!
— А для еще более гурманского подхода, разомните в тесте немного грецких орехов или семян подсолнечника — они добавят текстуры и интереса.
Кстати, это печенье отлично хранится, если не съедят все за один раз! Так что, можете смело готовить его на несколько дней вперёд, особенно если планируете обуять друзей на чаепитие.
Не забывайте, что чем более естественными будут ваши продукты, тем вкуснее получится ваше печенье. Старайтесь использовать локальные сезонные продукты, ведь именно они наполняют блюда тем самым смыслом, о котором порой забываешь в суете жизни. Приятного аппетита!