Свекольные салаты часто считаются полезными для организма. В них содержится много витаминов. Это происходит за счет свеклы, которая содержит в себе витамины и минералы.

При помощи свеклы в древности лечились. Овощ не употребляли в пищу бедные слои населения, так как не могли его себе позволить. Из свеклы создавались разные микстуры и сыворотки для высших слоев общества. В некоторых государствах свеклу даже приносили к алтарям как дар богам. Овощ был почитаем народами. Сейчас отношение к свекле стало более приземленным. Но, не стоит забывать про действенность свеклы в плане болезней. Приготовим из овоща вкусный и полезный салат. Ингредиенты для свекольного салата: * Свекла- 3 шт.; * Отварной картофель — 1 шт.; * Огурец — 1 шт.; * Лук — 1 шт.; * Яйцо — 2 шт.; * Соль — ½ ч.л.; * Майонез. Приготовление свекольного салата: Отвариваем до готовности свеклу, остужаем, очищаем и натираем на крупных резцах терки. Аналогично натираем очищенную вареную картошку. Нарезаем полукольцами лук, выкладываем в миску к свекле и картошке. Очищаем огурец от кожуры, натираем на крупной терке. Выкладываем огурец в свекольный салат, солим и перемешиваем. Заправляем салат майонезом. Отвариваем яйцо вкрутую, очищаем и режем на 4 дольки. Украшаем яйцом салат. Получается простой овощной свекольный салат. Это хороший вариант закуски на ужин и обед.