Пирог с мандаринами в духовке на Новый год

* подготовка:
15 минут
*
приготовление:
45 минут
*
количество порций:
6
*
сложность:
Просто
Одно из традиционных новогодних лакомств, наряду с оливье и сельдью под шубой, – это, конечно, мандарины. Их в этот праздник обычно покупают и едят много, а для разнообразия с ароматными фруктами можно испечь пирог.
Ингредиенты:
мандарины 8 шт. сырые куриные яйца 4-5 шт. пшеничная мука высшего сорта 500 г сахар 300 г сметана средней или высокой жирности 300 г сливочное масло 70-80 г ванильный сахар 60 г разрыхлитель 2 ст.л.
Приготовление.
1. Взбейте сырые яйца с сахаром до образования однородной, но не слишком пышной массы, используя для этого погружной блендер. Постепенно введите сметану и снова перемешайте смесь до однородности.
2. Поставьте духовку на разогрев, установив в ней температуру 180°С.
3. Постепенно просейте в общую массу пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Снова взбейте массу, но уже на низких оборотах.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и перелейте туда готовое тесто.
5. Мандарины очистите от кожуры и разрежьте пополам поперек. Поместите половинки мандаринов в тесто, распределив их равномерно по всей поверхности.
6. Отправьте форму в духовку и оставьте на 35-45 минут при температуре 170-180°С.
7. Готовый пирог охладите и разрежьте на порции. Подавайте к столу.