Свекольные салаты стали частью обычной жизни человека. Без них трудно представить новогодний стол и осенний ужин. Употреблять свеклу в холодное время года обязательно, так как в ней содержится множество витаминов. Эти витамины помогут поддерживать иммунитет в период холодов.

Помимо этой важной функции, в свекле также содержатся вещества, способные бороться с раковыми клетками. Выпивая свекольный сок или съедая свеклу раз в неделю можно надолго обезопасить себя от рака. Кроме того, свекла избавляет от камней в почках.

Используем этот полезный овощ в праздничном салате.

Ингредиенты для свекольного салата: * свекла — 3 шт.; * кукуруза консервированная — 400 г; * лук — 12 шт.; * чеснок — 3 зубчика; * соль — ½ ч. л.; * растительное масло — 3 ст. л. Приготовление свекольного салата: Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Варить свеклу рекомендуется в слегка сладкой воде. Шинкуем мелко чеснок, выкладываем в салатник к свекле. Удаляем из кукурузы лишнюю жидкость, выкладываем тоже в салатник. Нарезаем четверть кольцами репчатый лук, добавляем в салат. Солим салат, по вкусу высыпаем черный молотый перец. Заправляем салат растительным маслом и тщательно перемешиваем. В данный салат также можно добавить отваренный картофель и сыры. Получается вкусный сытный салат на закуску к ужину или на праздничный стол.