Вариантов приготовления супов довольно много. Как правило, люди в разных странах употребляют неодинаковые супы. В жарких странах супы предназначены для того, чтобы понизить температуру тела. То есть готовятся в основном холодные блюда.

В странах, где суровые зимы, супы имеют похожую функцию. Только блюдо согревает народ в стужу и снег.

Супы бывают разнообразными. Их готовят как из рыбы, так и из мяса. Есть вегетарианские супы — полностью из овощей.

Важной частью любого супа считается бульон. В нем содержится много полезных веществ. Расскажем, как приготовить вкусный суп с чесночными галушками.

Ингредиенты для супа с чесночными галушками: * Бульон куриный — 3 литра; * Куриное мясо; * Морковь — шт.; * Лук — шт.; * Растительное масло — 50 г; * Сливочное масло — 50 г; * Картофель — 6 шт.; * Соль — ½ ч. л.; * Сахар — по вкусу; Тесто для галушек: * Яйца — 2 шт.; * Мука — 120 г; * Соль — щепотка; * Растительное масло — 1 ст.л.; * Вода — 1 ст.л.; Ингредиенты начинки для галушек: * Чеснок — 3 зубчика; * Растительное масло — 30 мл; * Итальянские специи; * Соль — щепотка. Приготовление супа с галушками: Отваренное в бульоне куриное мясо очищаем от шкурки и костей, делим на небольшие кусочки. Очищаем и нарезаем небольшим кубиком картофель. Отправляем картошку в кипящий бульон, варим 10-15 минут под крышкой. Натираем на маленьких резцах терки морковь, нарезаем лук мелкими кубиками. В сковороде растапливаем сливочное, добавляем растительное масла. Обжариваем в сковороде лук и морковь, не забываем перчить и солить. Для приготовления теста в миске смешиваем яйца с солью, водой и растительным маслом, взбиваем. Постепенно всыпаем в яичную смесь муку, замешиваем тесто. Тесто оставляем в целлофане. В это время для соуса пропускаем в отдельную чашу через пресс зубчики чеснока. Всыпаем к ним итальянские травы и соль, вливаем растительное масло, перемешиваем. Тесто раскатываем в прямоугольный тонкий пласт. Смазываем пласт соусом из чеснока, стараемся не доходить до края 1 см. Сворачиваем тесто в рулет соусом внутрь. В суп высыпаем специи по вкусу и лавровый лист. Добавляем обжаренные лук и морковь, куриное мясо, смешиваем. Делим тонкий рулет из теста на небольшие кусочки, выкладываем в кипящий суп. Накрываем крышкой кастрюлю с супом, готовим в течение 7 минут. После приготовления рекомендуется посыпать суп укропом и петрушкой. Получается отменный суп на зимний период.