Фантастически вкусная рыба с овощами готовится на сковороде всего за 15 минут. Аппетитная закуска из рыбы — это просто и очень быстро. Для вечно не успевающих женщин этот вариант просто идеальный: ведь все овощи готовятся на одной сковороде. Рыба с овощами получается сочной, мягкой, достаточно сытной: после нее нет тяжести в желудке. Состав продуктов * 0,5 килограмма рыбного филе; * 2 головки репчатого лука; * 2 средние моркови; * 2 сладких болгарских перца; * лавровый лист; * подсолнечное рафинированное масло — для обжарки; * Зелень петрушки или лука — для подачи; * соль — по вкусу. Пошаговый процесс приготовления 1. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем крупными кубиками. 2. В сковороду наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, разогреваем его и выкладываем лук. Обжариваем до мягкости. 3. Две моркови среднего размера очищаем, промываем, нарезаем кольцами и отправляем в сковороду с луком. Перемешиваем. 4. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, отрезаем плодоножку, нарезаем крупными кубиками. 5. Отправляем в сковороду с овощами перец, перемешиваем. Добавляем лавровый лист и оставляем овощи тушиться. 6. Рыбу разделываем на филе, нарезаем тонкими полосками. 7. Выкладываем рыбное филе в сковороду с овощами, солим и перемешиваем. 8. При постоянном помешивании доводим рыбу до готовности. Подаем готовое блюдо с отварным рисом. 9. Подавать запеканку можно сразу горячей, а можно и в холодном виде: мне кажется, что так она слаще и сочнее. 10. Вместе с запеканкой подаем очень вкусный салат из трех овощей «Трио» или потрясающий оригинальный салат из летних овощей. Приятного аппетита.