Низкоуглеводный шоколадно-кокосовый торт 🎂

Бисквит: .
🔸 4 яйца
🔸 подсластитель
🔸 30 гр миндальной муки
🔸 30 гр какао
🔸 1 ст.л. овсяных хлопьев долгой варки
🔸 1 ч.л. разрыхлителя
Крем: .
🔸 300 гр творожного сливочного сыра
🔸 250 мл кокосового молока
🔸 подсластитель .
🔸 4 гр. желатина + 20 гр. воды
Для пропитки: .
🔸 250 мл кокосового молока
Приготовление:
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке, смешать с миндальной мукой, какао, разрыхлителем. Отдельно взбить яйца с подсластителем (я брала 2 ст.л. фруктозы, можно взять стевию, фит парад, ну или просто сахар). В яичную массу вмешать сухие ингредиенты. Выпекать в духовке при 170 град около 30 минут. Форма d 18 см.
Остудить, разрезать на 3 коржа.
Желатин замочить в воде. Сыр взбить с молоком и подсластителем около 4 минут. Добавить набухший и распущенный желатин, взбить.
Сборка:
Собирать торт в кольце d 18 см. Корж пропитать кокосовым молоком, залить 1/3 крема, далее корж, пропитать молоком, залить 1/3 крема, и последний корж, пропитать, залить остатки крема. Убрать в холодильник на ночь. Утром извлечь из формы, посыпать какао-порошком.
Торт получается сочный, нежный, совсем не жирный, лёгкий, с ярко выраженным вкусом шоколада 🍫 и кокоса 🥥
Приятного аппетита 😋