Дмитрий Чупцов

Хурма – пища богов. Вот почему! Хурма — на латыни звучит как «диоспирос» — что в переводе означает «пища богов». Каждый год осенью на прилавках рынков появляются насыщенные ярко-оранжевые плоды этого великолепного растения. Лишь немногие знают, что хурма — не фрукт и не овощ, а ягода! И эта ягода растет на дереве высотой 8−12 м. Существует несколько сортов хурмы, их плоды — от нежно-желтого до ярко-оранжевого цвета. Самые полезные и вкусные из этого цветового диапазона — ярко-оранжевые. У многих возникает логичный вопрос: как выбрать фрукт и должна ли хурма быть вяжущей на вкус? Необязательно, все зависит от сорта. Но зрелая хурма всегда насыщена сахарами — около 89% глюкозы, сахарозы и фр