Огурцы. Огурцы. Огурцы. Скоро они мне будут сниться.

За эти выходные я закрыла 10 банок маринованных огурчиков. Не бог весть что, сильно гордиться нечем, НО.

Мне 32 года, и это второй год, когда я делаю закрутки. Мне всё это в новинку, и я всё еще пребываю в легком шоке.


Мой предыдущий рецепт вкуснейшего маринада по бабушкиному совету раскритиковали, и я решила экспериментировать - а вдруг действительно можно делать по-другому? Решила поискать по интернету, как закрывают огурцы опытные хозяюшки.
Делюсь находкой.

Огурчики по-берлински, как от Дяди Вани.

Многие ругают магазинные огурцы за излишнее многообразие вкусов: они не столько соленые, сколько кисло-сладкие, уксусные. Но мне нравятся именно такие. Я совсем не люблю сильно соленые огурцы, а вот наличие сладко-уксусного привкуса...ммм...

Рецепт маринада для тех, кто любит так же:

• 2 столовой ложки сахара
• 1 столовая ложка соли

Расчет на 1 литр маринада если вам нужно больше, то увеличивайте количество соли и сахара пропорционально

Кроме того в каждую банку:

• зерна горчицы, горошины перца, смородиновый лист, зонтики укропа
• 2,5 ч.л. уксусной эссенции на 1,5-литровую банку (если у вас другой объем, считайте пропорции)

В этом году часть банок я "закатала", а часть - "закрутила". Второй вариант вызывает опасения, потому что в нашей семье считается менее надежным. Но спустя сутки ни одна банка не лопнула, что уже можно считать успехом! Надеюсь, всё будет хорошо и далее)

Что получится в итоге? Я еще не пробовала! Жду, когда закрытые вчера банки хорошенько промаринуются.

Но автор рецепта обещает, что огурчики очень хрустящие, кисленькие, чуть сладенькие, прямо как от Дяди Вани. Хозяюшки, расскажите, а по какому рецепту маринуете вы?
И что скажете о моем рецепте, стоит ли доверять такому варианту?
Я всё же 10 банок закрыла, вдруг всё на выброс Всем отличного урожая!
Прошла только половина лета, вся работа еще впереди!

#рецептмаринада #маринад #огурцы #мойурожай #заготовкиназиму