У тебя считай не было детства, если ты не пробовал этот пирог из варенья. Тут я не ошиблась — не с вареньем, а именно из варенья. Мне так нравилось, как в варенье кидаешь соду, и оно начинает бухтеть! Я прям обожала это волшебство. И несправедливо забыла про этот пирог, пока не обнаружила дома банку с вареньем, которое никто не собирался есть уже месяца три. И вот сейчас поделюсь рецептом.
Ингредиенты:
Варенье — 1 стакан (250 мл)
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0.5 стакана
Мука — примерно 1.5-2 стакана (столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана)
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Щепотка соли (чтобы подчеркнуть сладость)

Техника приготовления

1. Волшебное гашение. В глубокой миске смешайте стакан варенья и чайную ложку соды. Начнется интересная химическая реакция — масса будет пениться и пузыриться. Дайте ей «побулькать» минуту-две.

2. Собираем тесто. К пенной массе добавьте яйца, сахар, щепотку соли и растительное масло. Тщательно все перемешайте венчиком.

3. Замешиваем. Частями всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, я делаю это миксером. Консистенция теста будет напоминать густую деревенскую сметану (оно должно медленно сползать с ложки, а не литься).

4. Выпекаем. В форму для запекания (примерно 20-22 см) вылейте в нее тесто и разровняйте ложкой.

Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Проверяйте готовность сухой зубочисткой или деревянной шпажкой — она должна выходить из середины пирога сухой.

5. Подаем. Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. Он невероятно хорош еще теплым, с чашкой молока или чая.
Важные нюансы:
Если варенье жидкое (например, сироп от клубники), можно сначала добавить половину нормы муки, дать тесту постоять 5-10 минут, чтобы мука набухла, и потом добавить еще, если нужно.
Если варенье с косточками (вишневое), лучше их удалить, чтобы потом было приятнее есть.
Для разнообразия в тесто можно добавить горсть измельченных орехов или сухофруктов.
Приятного чаепития! Этот пирог — настоящая магия простых ингредиентов. https://ok.ru/group/59752541913108