Приступаем к волшебству! 1. Подготовка белков: Убедитесь, что ваши белки абсолютно чистые и сухие. Если в них случайно попадёт желток, они могут устроить бунт и не взбиться. Помните: белки не любят компанию! 2. Взбивание: Возьмите миксер (или, если вы на диете, венчик — пусть ваши руки тоже поработают). Взбивайте белки на средней скорости, пока они не станут высоченными, как ваши ожидания перед выходными. 3. Добавление сахара: Постепенно добавляйте сахар, как будто это секретный ингредиент для вашего успеха (возможно, это и есть!). Взбивайте до тех пор, пока масса не станет глянцевой и устойчивой. Если она начинает выглядеть как облако, а вы чувствуете, что находитесь на высоте, значит, всё идёт по плану! 4. Форма: Возьмите противень и застелите его пергаментом. Затем, с помощью ложки или кондитерского мешка, выложите безе в виде небольших "пуховиков". Не забудьте сфотографировать — это будет лучшее фото! 5. Выпекание: Разогрейте духовку до 120 C (это не ошибка, просто безе любят медленное тепло, как и мы в зимние вечера). Выпекайте безе около 1-1.5 часов. Если они начали чуточку подрумяниваться, не паникуйте — это не сгорело, это просто "загар". 6. Остужение: Когда безе готово, выключите духовку и дайте им остыть внутри. Это как отпуск для ваших десертов — пусть отдохнут перед тем, как попасть в ваш живот. 7. Подача: Подавайте безе с чаем, кофе или просто так, заедая сладкими мечтами о том, как легко вы сделали этот десерт. И помните: даже если что-то пошло не так, вы всегда можете сказать, что это "современное искусство"! Приятного аппетита! #блогерскаякухня https://ok.ru/group/59752541913108