Эксклюзивные рецепты, которые вы не найдёте больше нигде!
Поддержать контентПодробнее
Фильтр
ВсёУвлеченияЭксклюзивный контент
00:53

Запечённый гусь на праздничный стол!

Вам понадобится: Гусь ~ 4 кг; Апельсины - 5 шт (для фарширования); Ингредиенты для маринада (1 этап): Соль - 2 ст.л; Чёрный молотый перец - 1 ст.л; Приправа Итальянские травы - 2 ч.л; Ингредиенты для маринада (2 этап): Лимон - 1 шт; Апельсины - 2 кг; Апельсиновый сок - 2 л; Тимьян - 4 веточки; Розмарин - 2 веточки; Бадьян - 1 звёздочка; Сушеный гранулированный чеснок - 1 ст.л; Смесь для глинтвейна; Для глазури: Мёд - 150 мл; Соль - 1/2 ч.л; Паприка - 1 ч.л; Сок 1 апельсина; Соевый соус - 3 ст.л; Приготовление: 1) В пиалке смешиваем соль, перец и Итальянские травы и тщательно натираем гуся снаружи и внутри. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холод

chefvibe

CHEF.VIBE

Мастер-класс
Вкуснейшая закуска на праздничный стол! - 5361946147230
Вкуснейшая закуска на праздничный стол! - 5361946147230

Вкуснейшая закуска на праздничный стол!

Есть закуски, которые собирают гостей за столом быстрее, чем запах мандаринов в декабре, эта быстрая закуска со шпротами определённо в их числе. Это тот самый случай, когда минимальный набор продуктов превращается в эффектную праздничную подачу, и каждый раз гости спрашивают: «Как ты это сделал?». А я готовлю такие мини-хрустящие «корзинки» уже лет 5–6 подряд - и ни один Новый год без них не обходится. Проверено временем: съедают первыми. Главный секрет - мягкий тостовый хлеб. Именно он не ломается, а после запекания превращается в аккуратные хрустящие рожки, которые так удобно начинять. А ещё выглядит красиво: точно праздничная закуска, достойная ново

chefvibe

CHEF.VIBE

chefvibe

CHEF.VIBE

Только самые внимательные смогут найти 10 отличий между этими картинками!

Сколько получилось найти?😻 Пиши в комментариях👇
Только самые внимательные смогут найти 10 отличий между этими картинками! - 5361927167134
Только самые внимательные смогут найти 10 отличий между этими картинками! - 5361927167134
Показать еще
  • Класс
00:21

Клубничная ёлка на Новогодний стол🍓

🎄Ингредиенты: 🍓Клубника - 1 кг; 🍓Мята - 50 г; 🍓Сахарная пудра - 15 г; 🍓Морковь - 1 шт; 🍓Яблоко - 1 шт; Такая ёлочка будет отличным украшением праздничного стола! Больше новогодних идей и рецептов в профиле! Подписывайтесь на https://ok.ru/chefvibe, чтобы не пропускать! Приятного аппетита!

chefvibe

CHEF.VIBE

  • 6
  • 467
Вкуснейший салат с брискетом! - 5361928051358
Вкуснейший салат с брискетом! - 5361928051358

Вкуснейший салат с брискетом!

Брискет - это как отдельная философия про мясо, терпение и уважение к огню. Если шашлык или стейк у нас давно стали привычной историей, то брискет только начинает занимать своё место на столах. И знаете, я рад, что люди наконец перестали бояться длинного томления и увидели, что грудинка - это не «жесткий отруб», а будущий нежный, сочный шедевр, если дать ему время. Я впервые попробовал настоящий брискет на копчении у знакомого питмастера. Мясо было настолько мягким, что ломалось под собственным весом, а на срезе - то самое дымное кольцо, о котором все говорят. Лёгкий аромат древесной щепы, плотная пряная корочка и буквально тающая серединка. Это тот случай, когд

chefvibe

CHEF.VIBE

Зеркальная глазурь. - 5361926562462
Зеркальная глазурь. - 5361926562462

Зеркальная глазурь. Рецепт и тонкости!

Зеркальная глазурь - это тот самый момент, когда домашний десерт превращается в кондитерское изделие ресторанного уровня. Я помню, как впервые увидел торт с идеально гладкой, блестящей поверхностью. Первой реакцией было: «Наверное, это делают только профессионалы». Но когда разобрался в процессе, понял - при желании каждый может добиться такого же результата дома. Главное - понимать принципы приготовления и правильно наносить глазурь.

chefvibe

CHEF.VIBE

Как выбрать и приготовить краба? - 5361926066334
Как выбрать и приготовить краба? - 5361926066334

Как выбрать и приготовить краба?

Камчатский краб - это не просто морепродукт. Это отдельное событие, маленькое гастрономическое приключение, которое легко устроить дома, если знать, как правильно выбрать краба, как его подготовить и как подать так, чтобы гости почувствовали себя минимум в хорошем ресторане. Меня часто спрашивают: «Стоит ли вообще связываться с крабом дома? Это же сложно, долго, да и страшно немного». И вот тут я всегда отвечаю одно и то же - камчатский краб куда проще, чем кажется. Нужно лишь понимать несколько нюансов, а дальше - всё удивительно легко. Главное - выбрать качественные фаланги.

chefvibe

CHEF.VIBE

06:02

Салат "Мимоза" в виде мандаринов!

Есть такие блюда, которые настолько прочно вписались в наше новогоднее меню, что без них праздничный стол кажется каким-то неполным. И один из таких - салат «Мимоза». Его годами готовили наши родители, он перекочевал в наши семьи, и каждый раз, когда появляется на столе, в доме будто становится чуть уютнее, будто возвращается вкус детства и атмосфера тех самых новогодних чудес. Но когда я готовлю мимозу, я не могу остановиться на классическом варианте. Во-первых, мне нравится переосмысливать привычные рецепты, а во-вторых, я уверен: если блюдо можно сделать ярче и вкуснее - это нужно делать. Поэтому моя мимоза - не с консервами, как привыкли многие, а с крас

chefvibe

CHEF.VIBE

Мастер-класс
00:50

Новогодний мандариновый сметанник!

Иногда самые простые вещи оказываются самыми тёплыми. У каждого из нас есть такие рецепты, которые будто сшиты нитками воспоминаний. И вот этот мандариновый сметанник - как раз из таких. Его впервые приготовила моя мама. Она делала его под самый Новый год, когда в доме пахло елью, мандаринами и чем-то по-домашнему уютным. Помню, как ребёнком я заглядывал в духовку, чтобы посмотреть, поднялся ли уже сметанник, а мама только улыбалась и говорила: «Закрой, а то осядет». И каждый раз, когда я готовлю этот десерт сегодня - будто возвращаюсь в то детство, где всё было просто, искренне и по-настоящему. И теперь я понял, что некоторые рецепты мы передаём дальше не

chefvibe

CHEF.VIBE

01:16

Норм или стрём? Отвечает Пьеха

С чем согласны? С чем нет? Пишите в комментариях! Стас Пьеха поучаствовал в трендовой рубрике и поделился мнением во время съемок шоу на НТВ.

chefvibe

CHEF.VIBE

загрузка
Показать ещё