Свежий ресторанный салат, который легко повторить дома!

Недавно в одном из московских ресторанов попробовал салат, который зацепил меня своей лёгкостью и свежестью. Казалось бы - ничего сложного: кабачок, огурец, креветки, помидоры черри и немного микрозелени. Но вкус оказался настолько гармоничным, что я сразу подумал: «Такой можно и дома повторять без всяких проблем». Так и сделал. Теперь периодически готовлю этот салат сам и хочу поделиться рецептом с вами.

Ингредиенты
Кабачок молодой - 1 шт;
Огурец свежий - 1 шт;
Креветки очищенные - 200 г;
Помидоры черри - 6–8 шт;
Микрозелень - горсть;
Оливковое масло - 2 ст. л;
Сок лимона - 1 ст. л;
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Кабачок нарезаем тонкими длинными пластинами - для этого удобно использовать овощечистку;
2. Огурец нарезаем аналогично;
3. Креветки отвариваем в подсоленной воде 2–3 минуты или быстро обжариваем на оливковом масле до лёгкой золотистой корочки;
4. Помидоры черри разрезаем пополам;
5. В глубокой миске соединяем кабачок, огурец, креветки и помидоры;
6. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец;
7. Поливаем салат заправкой, аккуратно перемешиваем и украшаем микрозеленью.

Получается лёгкий, освежающий салат, который отлично подойдёт как самостоятельное блюдо для ужина или как изысканная закуска к праздничному столу. Хрустящий кабачок и огурец дают свежесть, креветки добавляют сытности, а черри и микрозелень придают сочность и яркие акценты.

Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!

#рецепты #салаты #еда #кулинария #вкусныерецепты